人気ブログランキング | 話題のタグを見る

イルミネーションが今年も始まります!

日々寒さが増してきますねー!ご存知でしょうか?フレンチに旬があるとすれば間違いなく冬だと思います!
パリの冬はとても寒くて毎日曇り、朝もまっくら、そしてすぐに日が沈んでしまします。夏とは真反対で憂鬱な日々が続きます。そんな日常の中で食(レストラン)だけが唯一の楽しみ!! とちょっと大げさですがそのくらい冬にしか味わえない食材が豊富なんですねー! 例えばジビエ!代表的な冬の食材! ボーレザンでもこれから用意していくつもりです! 他には夏では少し重たいような料理、パイやグラタン、熱々のカスレ(白インゲンと鴨のコンフィのオーブン焼き)など身も心も温まるような料理がたくさんありますねー!書きながら思ったんですがフランスの郷土料理には冬の料理が多い気がします。多分厳しい冬を乗り越える為に発達したんでしょうね!そうそうワインも!
少ししっかりとしたタイプなんか多分ばっちり!

話は変わりまして、たしか5日からイルミネーションが始まると聞いています、ボーレザン前の川沿いの木々にも先週くらいから昼間せっせとイルミネーションの準備をされている方達が作業されていました。多分去年よりグレードアップしている様にみえました!!!とっても楽しみですねー!
 温かい料理と空間と共に木々に降りた星たちを眺めて          冬の楽しみの一つにしてみては如何でしょうか? by ボーレザン       (ちょっとやりすぎました)
by beauxraisins | 2012-11-03 22:14